Schwarze, grüne oder gemischte Oliven

Oliven gefüllt mit Peperoni

Gemüsetarte

Geflügelsalat mit Artischocken

Fleischbällchen in Tomatensauce

Hähnchen in Currysahnesauce

Hähnchen mit Shrimps

Hähnchen mit Pinienkernen in Honigsauce

Lammfleisch in Anis

“Teufelslamm” scharfes Lammfleisch

Fleischbällchen in Pilzrahmsauce

Spanischer Kartoffelsalat mit Thunfisch und Gemüse

Spanisches Kartoffelomelette

Kleine, grüne Paprikaschoten

Champignons mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Kichererbsen in pikanter Mandelsauce

Auberginenröllchen mit Schafskäse und Pesto

Käsesalat

Gefüllter Champignon mit Spinat und Käse

Gefüllte Paprika mit Kräuterkäse und Vinaigrette

Rindfleisch mit Gemüse und Pilzen

Marinierte Sardellenfilets

Gebackene Sardellen

Baby-Tintenfische in scharfer Sauce

Pulposalat

Gebackene Tintenfischringe

Gambas mit Cocktailsauce, Rucola und Dill

Teigtaschen mit Thunfisch und Tomate gefüllt

Garnelen im Kartoffelmantel

Garnelen in heißem Knoblauchöl

Gebackene Fischbällchen

Muscheln in pikanter Tomatensauce

Spanische Würstchen vom Grill

Manchegokäse

Zwei maurische Fleischspießchen mit Hähnchen und Rind auf pikanter Sauce

Datteln im Speckmantel

Kleine gebackene Tintenfische

Hausgemachte Kroketten mit Hühnchen, Schinken oder Spinat

Minikartoffeln mit Salz und Dip

Hackfleischröllchen im Speckmantel mit Salbei und pikanter Sauce

Gebratener kanarischer Ziegenkäse mit Mojo

Gebackene Käsebällchen

Hähnchenleber in Sherrysahne

Verschiedene Tapas: Serrano-Schinken, Salami, Käse, Datteln im Speckmantel, Kroketten, Tagestapas und Oliven

Verschiedene Tapas mit Fisch und Meeresfrüchte: Bällchen, Pulposalat, Garnelen im Kartoffelmantel und Tagestapas

Serrano aus traditioneller spanischer Herstellung; streng kontrolliert, handverlesen; 18 Monate gereift

Schinken vom schwarzen iberischen Schwein; 22 Monate gereift

Schinken vom freilaufenden schwarzen iberischen Schwein; wird ausschließlich mit Eicheln gefüttert; 36 Monate gereift

Trio vom Serrano-, Ibérico- und Bellotaschinken

Gemischte Schinken- und Wurstspezialitäten vom Iberico-Schwein

Gemischter Salat mit Orangendressing

…

Kartoffel-Lauchsuppe mit Schinkencroutons

Gratinierter Ziegenkäse im Serranomantel mit Feigen und kleinem Salat

Rindertatar vom Pommern-Rind klassisch mit Roggenbrot und Senfgurken-Chutney

Knoblauchbrot

Portion Salzmandeln

Aus dem Meer

Lachsfilet mit Kapern-Orangenbutter, Artischockengemüse und Kartoffelstampf

Ganze gegrillte Dorade mit buntem Grillgemüse

Aus dem Ofen

Lammhaxe, geschmort mit Senf und Honig, auf Bohnen-Kartoffelnragout

Sauerbraten von der Lammhüfte mit Paprika und roten Zwiebel, dazu Bratkartoffeln

Vom Grill

Rumpsteak mit Kräuterbutter, Grillgemüse und Bratkartoffeln (dry aged Pommern-Rind)

Pfeffersteak mit Speckbohnen, Pommes frites und Pfeffersauce (dry aged Pommern-Rind)

Die Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und das Nationalgericht der Region Valencia an der spanischen Ostküste. Der Begriff Paella kommt aus dem Katalanischen und stammt vom lateinischen Wort Patella, das eine große Platte oder flache Schüssel bezeichnet. Die Pfanne zum Zubereiten der Paella wird als Paellera bezeichnet.

Die Fideuá ist ein typisches Nudelgericht der valencianischen Küche. Sie ist eine Variante der Paella, bei der man anstatt Reis, kleine Hartweizennudeln verwendet.

Fischpaella mit Fisch und Meeresfrüchten

Fleischpaella mit Kaninchen, Hähnchen und Ente

Paella mit zartem Entenfleisch

Gemischte Fisch- und Fleischpaella

Dieser beliebte Eintopf mit Reis aus Valencia, wird im Tontopf serviert. Die Zutaten sind der traditionellen Paella sehr ähnlich. Trotzdem entwickelt ein Arroz Caldoso seinen eigenen Geschmack und Reiz und ist deshalb auch mit Recht ein eigenständiges Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten.

Im Tontopf mit Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse

Im Tontopf mit Hähnchenfleisch, Ente, spanischer Wurst und Gemüse

Katalanische Créme – Créme Brulee Spaniens

Spanischer Schokoladen-Mandelkuchen mit Aprikosenkompott

Gebratener Pudding mit Zimt und Zucker, dazu cremiges Eis

 

Zu unseren Desserts empfehlen wir Ihnen unseren Sherry Pedro Ximénez Gran Barquero mit seiner süßen Note und Geschmack nach Rosinen.